Olymel Cornwall : Usine de transformation et tranchage de bacon et autres viandes transformées
Le projet
Agrandissement de l’usine et modification de la ventilation existante. Contrôle strict du taux d’humidité dans les secteurs de production. Certaines zones doivent être maintenues à 2°C avec une humidité relative sous 65%. Les salles de production sont lavées chaque nuit mais doivent être 100% sèches dès le début de la production. Aucune condensation tolérée durant la production.
La solution
Cinq centrales d’air totalisant 119 000 PCM, dont trois centrales incorporant des systèmes de déshumidification à dessiccant, pour alimenter les secteurs critiques avec de l’air à un point de rosée près de -10°C. Conditions impossibles à atteindre avec les centrales avec refroidissement seul.
Centrale à dessiccant de 10 000 PCM pour l’apport d’air frais.
